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Pesce spada alla livornese

25 min
Bassa

Tuffare i pomodori in acqua bollente, passarli sotto l’acqua fredda, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzi.

In una larga padella far scaldare l’olio e gli spicchi d’aglio. Versare i pomodori e far cuocere per una decina di minuti, poi unire il pesce spada, aggiustare di sale e di pepe e proseguire la cottura per una decina di minuti.

Togliere dal fuoco, spolverare di prezzemolo tritato e servire.

Ingredienti