Pasta fredda ai fagiolini e broccoli

30 min
Bassa

Lavate e pulite le verdure. Lessate entrambe le verdure in abbondante acqua salata, in due differenti casseruole. Quando saranno quasi cotte scolatele e trasferitele in un'insalatiera, avendo cura di spezzettare i fagiolini, quindi condite con un filo d'Aprutino Pescarese, un pizzico di sale e, a piacere, una macinata di pepe fresco.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela ancora dente, poi passatela sotto il getto d'acqua fredda per fermarne la cottura.
Unite la pasta alle verdure nell'insalatiera, aggiungendo abbondante Aprutino Pescarese e mescolando per amalgamare i sapori, quindi servite in tavola.

Ingredienti