Pancotto

35 min
Bassa

Mondare le verdure eliminando le parti dure e le foglie rovinate. Lavarle.
Tagliare le patate a pezzi e il pane a pezzi non troppo piccoli.
In una pentola capiente mettere a bollire abbondante acqua con sale.
In una pentola capiente con acqua fredda mettere a cuocere le patate con l’alloro. A 15 minuti dall’ebollizione aggiungere le verdure, farle cuocere per cinque minuti e aggiungere i pezzetti di pane. Scolare subito (il pane non deve diventare troppo molle).
In una padella riscaldare un po’ di olio con aglio e peperoncino.
Far gocciolare bene il pane e le verdure nello scolapasta e saltare tutto nella padella con olio aglio e peperoncino.
Servire caldo.

Ingredienti