Carpaccio di Spigola con Tergeste DOP

Prendete due filetti di spigola precedentemente puliti e spellati. Tagliate delle sottili fette di filetto in senso trasversale per ottenere il carpaccio.
Adagiate le fettine di pesce sui piatti individuali e condite con alcune gocce di succo di limone, abbondante Tergeste DOP, un pizzico di sale ed una macinata di pepe fresco. Accompagnate questa Procedimento con verdure fresche come rucola e pomodorini.

Ingredienti