Puglia

La Puglia è olivicoltura; qui forse in modo più significativo che in molte altre parti d’Italia la pianta di olivo disegna paesaggi pianeggianti e alture, costeggia strade e riempie vaste spianate, decora giardini e ombreggia masserie, conferendo al panorama il colore verde argenteo delle sue foglie.

Quattro sono gli oli DOP della regione: Dauno, Collina di Brindisi, Terra di Bari e Terra d’Otranto.