DOP Valdemone

L’olio extravergine di oliva Valdemone DOP si ottiene dalle varietà di olive Santagatese, Ogliarola Messinese e Minuta, per un minimo del 70%. Il restante 30% per le varietà Mandanici, Nocellara Messinese, Ottobratica, Verdello e Brandofino.

La zona siciliana di coltivazione comprende i territori di tutti i comuni della provincia di Messina, tranne Floresta, Mojo Alcantara e Malvagna.

Caratteristiche sensoriali

Colore: 
green with yellow nuances

Odore: 
intensely fruity with hints of grass, leaves and wildflowers and tomato

Sapore: 
fruity, slightly bitter, with an aftertaste of almond, fresh fruit and tomato

Curiosità

Dal medioevo ai primi del 1800, il termine Valdemone indicava un’antica zona della Sicilia nord-orientale, “Vallis Nemorum” per la prosperità del territorio.

L’olivicoltura, introdotta inizialmente dai Fenici e successivamente sviluppata dai Greci nel 500 a.C., prosperò in questo territorio molto velocemente determinando un florido mercato, che ancora tutt’oggi rappresenta la più importante attività agricola dell’intera provincia.