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DOP Seggiano

Quest’olio extravergine si ottiene per l’85% da piante di Olivastra di Seggiano e per il restante 15% da altre cultivar e viene prodotto nella provincia di Grosseto precisamente nei comuni di Arcidosso, Castel del Piano, Cinigiano, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano, Semproniano e in parte del comune di Castell’Azzara.

Caratteristiche sensoriali

Colore: 
from green to yellow with golden nuances

Odore: 
fruity with notes of artichoke and hints of fruit

Sapore: 
decided bitter and peppery notes in equal measure

Curiosità

La cultivar Olivastra di Seggiano è presente solo nel versante occidentale del Monte Amiata, una zona caratterizzata da clima freddo in inverno, mite e caldo d'estate.